Minna von Budinszky stammt aus wohlhabendem Hause und fühlt sich - zum Leidwesen der Familie - zur Malerei hingezogen. Sie besucht die Kunstgewerbeschule und geht nach einem Aufenthalt in Graz - wo sie bei Hermann von Königsbrunn studiert und Marie Egner kennenlernt - von 1873 bis 1877 als Schülerin von Carl Jungheim (1830-1886) nach Düsseldorf. Wieder zurück in Wien übt sie sich in Landschaftsmalerei und wendet sich dann volkstümlichen Kinderdarstellungen zu. Sie nimmt am österreichischen und internationalen Ausstellungsleben teil.
Minna von Budinszky ist zwischen 1990 und 1992 Vorstandsmitglied des Vereins der Schriftstellerinnen und Künstlerinnen.