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Lafer Johann B.: Koch, Unternehmer u. Sachbuchautor. FN.: Johann Lafer's Stromburg. DA.: D-55442 Stromberg, Schlossberg 1. G.: St. Stefan im Rosental, 27. September 1957. S.: 1973-76 Ausbildung zum Koch i. Gösser-Bräu Graz. K.: 1978 Hotel Schweizer Hof Berlin, 1979 Restaurant "Le Canard" Hamburg (Josef Viehhauser), 1980 Schweizer Stuben Wertheim-Bettingen, 1981/82 Restaurant Aubergine München (Eckart Witzigmann), Chef-Patissier u. gleichzeitig Mitautor verschiedener Witzigmann-Bücher, 1982/83 Gaston Lenôtre Paris, König d. Zuckerbäcker, 1983 Küchenchef im Le Val d´Or, Guldental, 1987 Küchenmeisterprüfung m. Auszeichnung, 1988 Übernahme d. Restaurants Le Val d´Or, 1995 Eröffnung d. Hotel-Restaurant-Komplexes auf d. Stromburg in Stromberg, seit 2006 im ZDF Koch in Lafer!Lichter!Lecker!, seit 2008 moderiert er im Wechsel mit anderen Fernsehköchen d. ZDF-Sendung "Die Küchenschlacht", Dozent an d. Hochschule Fulda im Fachbereich Oecotrophologie. P.: u.a.: Johann Lafer's frische moderne Küche (1997), Meine Leibspeisen aus Österreich (2000), Lebenslust und Tafelfreuden (2000), Kochen ohne Fleisch (2001), Geniessen auf gut Deutsch (2001), Johann Lafers Küche schnell gemacht (2004), Desserts, die mein Leben begleiten (2005), Vorspeisen Ein Genuss der besonderen Art (2006), L: Lafer - Die Autobiografie (2007), Kochen mit Johann Lafer (2007), Das Diabetes-Journal-Kochbuch (2007). E.: u.a.: 1988 Guldentaler in Gold f. Verdienste um Guldental 1996 Aufnahme in d. Hotelvereinig. Relais & Chateaux", 1997 Koch d. Jahres im Gault Millau in Deutschland, 1997 Auszeichnung d. Gault Millau in Paris, 1998 Goldenes Ehrenzeichen d. Landes Steiermmark, 1999 Goldmedaille f. d. Buch "Desserts, die mein Leben begleiten", Silbermedaille für d. Buch "Johann Lafers Kochschule" verliehen v. d. "Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.", 2000 Thailand Tourism Award, 2001 Goldmedaille f. d. Buch: "Vorspeisen, ein Genuss der besonderen Art", Silbermedaille f. d. Buch "Lebenslust & Tafelfreuden", 2001 Trophée Gourmet Wien. Internationale Ehrentrophäe, 2001 Carl-Friedrich-von-Ruhmohr-Rings durch d. "Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.", 2004 Five Star Diamond Award d. American Academy for Hospitality and Science, Botschafter d. Steiermark, 2005 Goldenes Ehrenzeichen d. Landes Steiermark, 2005 Ecole des Chefs Trophy v. Relais et Chateaux f. besonders herausragende Kochkurse, 2006 Fernsehkoch des Jahres, 2007 Josef-Krainer-Preis-Steiermark, 2007 Silbernes Ehrenzeichnen Nürburgring, 2007 Ehrennadel d. Internationlen Gesellschaft f. Prävention (IGP) f. außerordentliches Bemühen in d. Diabetes-Aufklärung, 2008 Sieger im ARD-Starbiathlon, 2010 Silbernes Ehrenzeichen f. Verdienste um d. Republik Österreich. ■ |
