Christine Auspitz ist die Tochter eines hohen Militärs. Sie absolviert die Lehrerinnenbildungsanstalt in Wien und beginnt 1897, sobald für Frauen der Universitätszugang möglich ist, als außerordentliche Hörerin Literaturgeschichte zu studieren. In dieser Zeit unterrichtet sie daneben und legt 1902 extern die Maturaprüfung ab. 1905 promoviert sie zur Doktorin der Philosophie an der Universität Wien. Nach ihrer Heirat mit dem Juristen Heinrich Touaillon geht sie mit ihm nach Graz.
1919 versucht sie, ohne Erfolg, sich an der Grazer Universität mit einer Arbeit über den deutschen Frauenroman des 18. Jahrhunderts zu habilitieren. Nachdem ihr in Graz durch das Professorenkollegium, das eine Frau per Geschlecht und nicht wegen mangelnder fachlicher Qualifikation als nicht geeignet erachtet, die Lehrbefugnis verweigert wird, wird ihr schließlich 1921 an der Universität Wien eine Dozentur für neuere deutsche Literatur zuerkannt. Damit ist Christine Touaillon eine der Pionierinnen, die sich den Zugang zum universitären Wissenschaftsbereich aneignet. Als erste habilitierte Germanistin Österreichs ist sie die zweite Frau, nach Elise Richter, der es gelingt, zur Lehrtätigkeit zugelassen zu werden. Sie hält Vorlesungen an der Universität Wien.
In Wien, vor ihrer Heirat und Übersiedlung in die Steiermark, knüpft sie bereits Kontakte zum radikalen Flügel der bürgerlichen Frauenbewegung. Aus der Steiermark und ihren verschiedenen Wohnorten fungiert sie mit Auguste Fickert als Herausgeberin des "Neuen Frauenleben", des Vereinsorgans des Allgemeinen Österreichischen Frauenvereins - nach Auguste Fickerts Tod 1910 gemeinsam mit Emil Fickert. Sie setzt sich in der Ethischen Gesellschaft und der Internationalen Frauenliga für Frieden und Freiheit mit Fragen der Friedensarbeit auseinander. Ausserdem ist sie ab 1922 Ausschussmitglied des Verbandes der akademischen Frauen Österreichs.
Darüber hinaus publiziert sie in diversen Zeitschriften zu frauenpolitischen aber auch literaturgeschichtlichen Themen, hält Vorträge im akademischen Rahmen aber auch an Volksbildungseinrichtungen, wie dem Wiener Verein Volksheim und an der Grazer Urania.
1928 stirbt sie unerwartet im 50. Lebensjahr an einer Entzündung der Herzinnenwand und ihren Folgen.

Touaillon, Christine, österr. Literarhistorikerin, *Iglau 27.2.1878, +Graz 15.4.1928. Verh. 1904 mit dem Notar Heinr. T. Habilitierte sich 1921 als eine der ersten weibl. akad. Lehrerinnen an der Univ. Wien. Mitherausgeberin der für die österr. Frauenbewegung bed. Ztschr. "Neues Frauenleben" (1902-18), Mitarbeiterin am Reallexikon der dtsch. Lit.gesch. von Merker-Stammler (1926 ff.) u. am 3. Bd. der Dtsch.-Österr. Lit.gesch. von Nagl-Zeidler-Castle (1930). Grundlegend für die neuere dtsch. Lit.gesch. ist ihr Standardwerk "Der deutsche Frauenroman des 18. Jahrhunderts" (1919).